Ionela, povestește-ne cum a început aventura voastră la Hillden Boutique.
Ce v-a determinat să vă mutați din Timișoara în Bran și să investiți într-un business în domeniul ospitalității?
Povestea noastră a început dintr-un vis și din dorința de a construi ceva al nostru, în familie. A fost o decizie de suflet, nu doar una de business.
Când Iustin a venit cu ideea de a deschide o pensiune și un restaurant propriu, am știut că trebuie să-l susțin. Visul lui a devenit și visul meu. Am lăsat în urmă Timișoara, orașul în care ne simțeam confortabil, pentru un început nou, în mijlocul munților, la Șimon Bran. Ne-a atras ideea de a crea un loc în care oamenii să se simtă ca acasă, un loc viu, cald și primitor, unde să putem pune în practică toată munca, pasiunea și ospitalitatea noastră.
Cum ați ales Hillden Boutique? Ce v-a atras la această locație și care au fost primele provocări întâmpinate când ați preluat pensiunea?
Când am ajuns prima dată la Hillden, am simțit o conexiune instantanee. Pensiunea era închisă de patru ani, dar am văzut potențialul ei dincolo de pereții reci și grădina năpădită.
Ne-a cucerit poziționarea – aproape de Bran, dar departe de agitație, cu dealuri și pășuni care aduceau o liniște aparte. Prima mare provocare a fost chiar începutul: a trebuit să muncim enorm pentru a readuce Hillden la viață, să investim din greu și să trecem peste toate necunoscutele acestui domeniu nou pentru mine.
Băiatul tău, Iustin, este Chef Bucătar format în Italia.
Cum este să dezvolți un business de familie alături de propriul copil? Ce ați învățat unul de la celălalt în acest proces?
Este o experiență pe care o prețuiesc în fiecare zi. Lucrăm cot la cot, ne consultăm, ne sprijinim, chiar dacă de multe ori avem idei diferite. Iustin are o energie molipsitoare și o pasiune sinceră pentru ceea ce face și pentru viață.
De la el am învățat să am curaj să visez mai departe, iar el, cred, a învățat de la mine partea soft a business-ului, aprecierea către frumos, pentru elemente de decor în funcție de sezon și care adaugă confort experienței turiștilor care vin la noi în vizită. Ne completăm foarte bine.
Hillden Boutique a fost închis timp de patru ani înainte să-l preluați.
Cum ați reușit să readuceți locul la viață și să îl transformați într-o locație apreciată de oaspeți?
Am început pas cu pas, cu multă muncă, răbdare și credință că ceea ce construim va ajunge să aducă bucurie. Ne-am ocupat personal de renovări, de organizare, de fiecare detaliu mic, pentru ca oamenii care vin la noi să simtă că au ajuns într-un loc îngrijit și primitor.
Am vrut să păstrăm autenticitatea locului, dar să adăugăm confort și o energie bună.
Care sunt valorile și principiile după care vă ghidați activitatea la Hillden? Ce îți dorești ca oamenii să simtă atunci când vă trec pragul?
Ne dorim ca fiecare oaspete să se simtă mai bine decât acasă, pentru că oferim o experiență completă de cazare, servicii de restaurant și momente artistice în funcție de ocazie.
Valorizăm respectul, calitatea, sinceritatea și căldura umană. Vrem ca cei care ajung la Hillden să simtă liniștea muntelui, să se bucure de mâncare bună și de o atmosferă relaxată. Punem accent pe mâncare de calitate, pe servicii corecte și pe o atmosferă de familie, unde nimic nu este forțat sau artificial.
Ce planuri aveți pentru viitor?
Vă gândiți să dezvoltați și alte proiecte sau să extindeți conceptul Hillden?
Suntem într-o continuă îmbunătățire a ceea ce avem. Am investit și investim constant în confortul oaspeților: de la camerele rezugrăvite, schimbarea lenjeriilor, a pernolor și pilotelor, la ciubăr și piscina exterioară încălzită. Vrem să facem Hillden din ce în ce mai primitor pentru familii, grupuri mici și evenimente speciale.
Extinderea…?
Avem planuri, însă deocamdată vrem să consolidăm ceea ce construim aici, zi după zi.
Ce sfat le-ai da femeilor care visează să înceapă un business într-o zonă nouă, poate chiar într-un domeniu complet diferit de cel în care au lucrat până atunci?
Le-aș spune să aibă încredere în visul lor și să nu se teamă să înceapă cu primul pas. Fiecare pas mic, fiecare obstacol depășit adaugă valoare drumului. Să creadă în ce fac, să fie pregătite să muncească în mod inteligent și să nu renunțe din prima.
În HoReCa, să fii antreprenor nu este deloc ușor, dar este una dintre cele mai frumoase provocări. Ne bucurăm să contribuim la starea de bine a celor care ne trec pragul și să oferim momente de relaxare și bucurie.
Este adevărat că, în domeniul nostru, cele mai aglomerate perioade sunt weekendurile, sărbătorile și vacanțele – exact atunci când prietenii noștri se relaxează, noi suntem la datorie. Uneori îmi lipsește timpul petrecut cu ei, vacanțele de grup de altădată, dar simt că am ales un drum care merită.
Satisfacția de a construi ceva pas cu pas, de a vedea cum creștem nu doar ca business, ci și ca oameni – mai ales când mă uit la evoluția lui Iustin, fiul meu, dar și a fiicei mele care a împlinit de curând 18 ani și care își continuă studiile în zonă – îmi dă puterea să merg mai departe și să cred în viitorul Hillden.
Ce sfat le-ai oferi femeilor care se află la început de drum în antreprenoriat?
Să aibă răbdare și să nu își piardă curajul.
Antreprenoriatul nu e ușor, mai ales într-un domeniu plin de provocări cum este ospitalitatea, așa cum spuneam, dar și în alte domenii.
Cu perseverență, deschidere și implicare zi de zi, rezultatele apar. Fiecare mulțumire din partea clienților face tot efortul să merite, iar reviewurile pe care le primim de la clienți ne susțin entuziasmul și energia de a continua.
Hillden Boutique